מרק זוקיני מוקרם

מרכיבים:

4 מנות
1 כוס מים
2 קילו זוקיני, מקולף וחתוך (בערך 2 כוסות)
2 גבעולי סלרי חתוך
2 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן זית
2 כפיות מיסו לבן
2 שיני שום כתושות
½ כפית מלח
קמצוץ פפריקה חריפה
1 אבוקדו מעוך
2 כפות שמיר טרי קצוץ

הוראות הכנה:
להכניס מים, זוקיני, סלרי, מיץ לימון, שמן זית, מיסו, שום,
מלח ואת הפפריקה החריפה לתוך הבלנדר ולערבל עד קבלת מרקם חלק.
להוסיף את האבוקדו והשמיר ולערבל מעט.
להוסיף עוד מים לקבלת מרקם נוזלי יותר ולערבל.
להגיש צונן או בטמפ’ החדר.
לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.