כרוב כבוש

חומרים:

1 ראש כרוב לבן
1 ראש כרוב סגול
2 כפות מלח
2 כפות זנגוול כתוש

הוראות הכנה:
לחתוך דק את הכרובים במנדולינה או בסכין.
לשים את הכרוב המגורר/החתוך בקערה גדולה
לפזר את המלח והגינגר/זנגוול הכתוש.
לעסות את הכרוב והמלח למשך 10 דקות עד קבלת נוזל.
להניח על הכרוב צלחת ועליה קערה קטנה יותר מלאה במים.
לתת לכרוב לתסוס במשך 5 ימים.