הבריאות שלכם היא תוצאה של מה שאתם אוכלים. בכל מזון שאתם אוכלים, היחס בין כמות הרכיבים התזונתיים החיוניים לבין מספר הקלוריות, נותן את הצפיפות התזונתית. משמעות הנוסחה היא פשוטה: בריאותכם תלך ותשתפר, ככל שתצרכו מזון בעל צפיפות תזונתית גבוהה יותר.

הספר מבקר קשות את הדיאטות הנפוצות – הדיאטות של אטקינס, Zone  והדיאטה לפי סוג הדם – ומפריך את הטענות השגויות וההצהרות המטעות של יוצריהן.
הדיאטות הללו מנותחות על ידי ד”ר פורמן באזמל חד ומוצגות כסכנה בריאותית ובזבוז כסף משווע.