8-9.12.2017 סופ”ש עם ד”ר אורי מאיר צ’יזיק

ד”ר צ’יזיק יעביר הרצאה אחת בשני חלקים – חלק ראשון ביום שישי ואת החלק השני ביום שבתד"ר צ'יזיק

מידע על ההרצאה אותה יעביר:

קיצור תולדות התזונה האנושית:

המזון שלנו הוא תוצאה של ארבע מהפכות שהפכו את הצלחת על פיה. היום לא נשאר כמעט זכר לתזונה שפיתחה את הגוף האנושי בהצלחה.

במשך מיליוני שנים של לקט וציד, חיו בני האדם בקבוצות הומוגניות יחסית, וכל קבוצה לקחה חלק בתהליכי איסוף ויצור מזון. מאז שהתיישבנו והתחלנו בעשייה חקלאית, החל תהליך בו פחות ופחות אנשים לוקחים חלק בתהליכי ייצור המזון. 
מה בעצם אנחנו קונים? מה אנחנו אוכלים? מה זה עושה לנו ולגוף שלנו? מה זה עושה לכלכלה, לסביבה ולחברה? 

ד”ר אורי מאיר צ’יזיק הוא מומחה להיסטוריה ופוליטיקה של התזונה האנושית. לדבריו, אוכל לא משפיע רק על השדה שהוא גדל בו ועל הגוף שלנו, אוכל משפיע גם על הקהילה, על התרבות ועל הכלכלה. אוכל משפיע על כל רבדי החיים האנושיים ויכול להביא לשינוי בכול – החל בקהילה, דרך הסביבה ועד הבריאות.

לפרטים נוספים והזמנה: