|
המנדולינה מצויידת בלהב חד קבוע ועוד 3 להבים משוננים מתברגים. כל הלהבים עשויים מנירוסטה. הלהב הקבוע מיועד לפרוסות, והלהבים המשוננים מיועדים לרצועות. כמו כן יש חלק שקוף מפלסטיק המגן על האצבעות בעת החיתוך. עובי הפרוסות הינו מ-0.3 מ"מ עד 5 מ"מ.
שימושים למנדולינה
* עובי פרוסות אחיד לעומת חיתוך לא אחיד בסכין מטבח רגילה.
* פרוסות בעובי שונה בהתאם לריחוק או קירוב הלהב בעזרת ההברגה.
* ניתן לפרוס בעזרת המנדולינה פרוסות עבות או דקות של: ג'ינג'ר, לימון, מלפפון, תפוח אדמה לצ'יפס, בטטות, סלרי, קישואים, בצל, סלק, לפת, קולרבי, כרוב וגבינות קשות.
* חיתוך ירקות לגודל של רצועות "גפרורים" JULIENNE– עבה, בינוני ודק. למשל גזר, סלק, מלפפון, קישוא, תפ"א, בטטה, צנון או צנונית, שוקולד וגבינות קשות.
אידיאלי לקישוטי מזנון!
טיפים:
- בזמן חיתוך או פריסה, להשתמש במגן ידיים ולא להתקרב עם היד החשופה ללהב. להיזהר לא לגעת בידיים בסכינים בזמן החיתוך והניקוי.
- רצוי לשים את המנדולינה בתוך קערה כדי שהירקות ייאספו בקערה.
- יש "להחליק" את הירקות הנחתכים בעדינות ולא להפעיל כוח.
- לשטוף את המנדולינה מייד בתום השימוש ולאחסן בארון.לשטוף ולנגב את הלהבים המשוננים ולאחסנם בקופסה מפלסטיק, או מגבת לאיחסון בארון.
מידות:
אורך: 31 ס"מ.
רוחב: 9 ס"מ.
|
