רטבים לסלט

רוטב טחינה וסלק

החומרים:

½ כוס סלק קצוץ

¼ כוס מיץ לימון

½ כוס טחינה גולמית

½ כוס מים

1 שן שום קצוצה

½ כפית אבקת חרדל

1 כף רוטב סויה תמרי

½ כפית שורש חזרת קצוצה

¼ כפית מלח

אופן ההכנה:

מערבלים בבלנדר את כל הרכיבים.

רוטב ויניגרט ועשבי תיבול

החומרים:

¼ כוס מיץ לימון

2 כפות בצל סגול קצוץ דק

½ כוס שמן זית

½ כפית מלח אטלנטי

½ כפית פלפלת אדומה חריפה (Cayenne)

½ כפית של טיפות סטיביה או 1 כפית דבש

¹/₃  כוס כוסברה קצוצה דק

¼ כוס נענע קצוצה דק

¼ כוס גבעולי סלרי קצוצים דק

אופן ההכנה:

מערבלים בבלנדר את כל הרכיבים. 

רוטב מוקרם בניחוח מזרחי

החומרים:

¾ כוס גרעיני חמנייה או שומשום מלא (שהושרו במים במשך 5 שעות)

½1 שיני שום קצוץ

½ כוס כוסברה

1 כפית מלח אטלנטי

3 כפות מיץ לימון

2 כפות שמן פשתן או שמן זית

½ כפית אבקת כמון

1 כוס מים

אופן ההכנה:

מערבלים בבלנדר את כל הרכיבים.

*  מומלץ להגיש על סלט עלים ירוקים.

*  ניתן לאחסן במקרר עד שבוע. אם הרוטב נעשה סמיך, ניתן להוסיף לו מעט מים.