יסודות התזונה

בקטגוריה הזו נסביר את היסודות בשפה פשוטה — אנרגיה וקלוריות, מדד גליקמי, שומנים רוויים מול בלתי רוויים, ויטמינים ומינרלים שחשובים במיוחד בתזונה צמחית: B12, ברזל, סידן, אבץ, יוד ואומגה 3.

נכתוב גם על איך קוראים תווית מזון בישראל — רשימת רכיבים, ערכים ל-100 גרם מול למנה, הסימון האדום והירוק — ואיך מזהים "מוצר בריאות" שהוא בעיקר סוכר יקר.

ובאותה מידה נכתוב על מה שאין לו בסיס: דיאטות ניקוי רעלים, שילובי מזון אסורים, ומוצרים שמבטיחים לזרז חילוף חומרים. חלק חשוב מתזונה טובה הוא לדעת ממה להתעלם.

התוכן כאן הוא מידע כללי ואינו ייעוץ רפואי או תזונתי אישי. בהריון, במחלה כרונית או בנטילת תרופות יש להיוועץ באיש מקצוע.