תזונה נכונה
חיפוש    חיפוש

לדף הבית

המקום

השיטה

התזונה

התכנית
English
קהל היעד
הרשמה ומידע נוסף
היכן אנו נמצאים
סרטונים
אורחים מספרים
פורום תזונה נכונה
מחירים
חנות טבע
מרכז טיפולים
פעילויות נוספות
מאמרי בריאות
מתכוני בריאות
גלריית תמונות
צוות החווה
עלונים
כתבו עלינו
קישורים מומלצים
צור קשר
דרושים
כל הפורומים כל הפורומים
פורום תזונה נכונה ובריאה - מצפה אלומות פורום תזונה נכונה ובריאה - מצפה אלומות
השריית אגוזים השריית אגוזים
הודעה תאריך
השריית אגוזים  (אירה) 19/7/09 18:47
רציתי לדעת מה משיגים בדיוק, כשמשרים אגוזים.
האם תכולה גבוהה של ויטמינים ומנרלים?
האם עיכול קל יותר בגין השריית אגוז?
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריית אגוזים  (עדנה מינץ) 19/7/09 21:43
אירה שלום
לאגוזים יש טורפים ומזיקים שונים. אחת הדרכים שלהם להגן על עצמם היא לעטוף עצמם בחומרים שגורמים אי נוחות לבעלי חיים שחושקים בהם. בקליפות האגוזים למיניהם יש חומרים מזיקים שמשתחררים בתהליך ההשריה. כמו כן יש מעין תהליך של טרום נביטה. קחי למשל שקדים. אחרי השרייה טעמם משובח פי כמה ואפילו מתקתק.בחלק מהשקדים (בעיקר מרים) ישקליפה ציאניד שמשתחרר לתוך המים עקב ההשריה.

בברכה
עדנה
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריית אגוזים  (אירה) 20/7/09 07:38
האגוזים שיש לי בבית אינם בעלי קליפה. ניקנו ב"עדן טבע מרקט" בתפזורת.

גם פה, אם אשרה אותם, יתקיים תהליך טרום נביטה? או שבאגוזי תפזורת כבר לא נשאר כלום מבחינת ערכי המזון?

תודה.
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריית אגוזים  (עדנה מינץ) 20/7/09 20:48
בהשריית אגוזים מתכוונים לאגוזים ללא קליפה קשיחה אלא הקליפה הדקה. רצוי להשרות את רוב האגוזים במים זמן כמו 4 שעות שקדים יש להשרות 8 שעות.

בברכה
עדנה
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
עוד על השריתם של אגוזים וחבריהם...  (אירה) 21/7/09 09:13
קודם כל, מודה לך מראש על התשובות המהירות והמפורטות. הנושא חשוב לי.
וברשותך, עוד מספר שאלות...
כיצד ניתן לדעת כמה זמן להשרות כל אגוז וכל גרעין? כלומר, האגוז גדול לעומת גרעין חמניה, ולעומת שומשום...
אם כך, כמה זמן משרים גרעינים? כמה זמן משרים שומשום? האם כדאי לחכות לנביטה? או שהשרייתם מספקת לי כמות ויטמינים/מינרלים נכבדה ללא הנבטתם?

ואותה שאלה לגבי פירות יבשים. מה יתרונות השריית פירות יבשים? ואיך ניתן לדעת כמה זמן צריך להשרות כל פרי יבש?(שוב...תאנה גדולה מצימוק...)

מודה לך שוב.
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריית אגוזים  (עדנה מינץ) 21/7/09 23:02
אגוזים יש להשרות פחות זמן משקדים בין 4-6 שעות. שומשום שלוש שעות וגרעיני חמניה כארבע שעו. אפשר להנביט שומשום וגם חמניה וע"י כך טעמם הולך ומשתנה ובשומשום אפילו הוך פחות מריר ומתקתק.
לגבי פירות יבשים - פשוט רוצים שיהיו רכים והסיבים שלהם יתרככו. אפשר במים פושרים וזה מזרז את התהליך. לפעמים שעה מספיקה ולפעמים שעתיים שלוש.

בברכה
עדנה
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריית בוטנים  (מוטי) 23/8/11 12:05
היי עדנה,

האם זה טוב להשרות גם בוטנים? דבר נוסף הכי נוח לי להשרות את השקדים\האגוזים בלילה לפני שינה ובבוקר להוריד את המים, ככה שזה יוצא 8-7 שעות. זה בעייתי לגבי אגוזים? (אמרת לאגוזים זמן של 4-6 שעות)
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
תשובה למוטי  (עדנה מינץ) 23/8/11 23:31
למוטי שלום
ראשית בוטנים אינם אכילים אלא אם כן הם קלויים. לידיעתך בוטנים הם ממשפחת הקטניות. אנו לא מעודדים אכילתם כי לרוב הם מכילים עובש ורעלן בשם אפלטוקסין. יש אנשים שאלרגיים לרעלן זה ולכן תמצא על אריזות של חטיפים פעמים רבות את המשפט "עלול להכיל בוטנים"....
לבי השריית לילה, זה בסדר גמור.
בברכה
עדנה
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
השריה מסירה מהזרע את חומרי עיקוב הנביטה  (גדי) 3/2/12 21:08
חומרים אלו קיימים בכל זרע כך גם בשקדים , אגוזים וכו' , חומרים מעקבי נביטה יכולים להיות בעיתיים. השריה של הזרעים למשך לילה ואז יבושם באמצעות מגבת ושמירתם בכלי במקרר מאפשר שימוש בם למשך כמה ימים .
כתוב תגובה     סגור     הדפס     שלח לחבר    
בניית אתריםסידיטק - בניית אתרים  
ערוץ חוות הבריאות מצפה אלומות ב-Youtube